Un article du New York Times remet en question l’avenir de la « tradition » Spiedie

Un article du New York Times rapporte qu'il s'agit d'une « période critique pour la culture de l'espionnage » en raison de certains développements récents.

Robert Simonson, contributeur du Times, a visité le Spiedie Fest et le Balloon Rally avec sa femme et son fils samedi et dimanche.

L'article de Simonson sur l'état du Spiedie est paru lundi sur le site Internet du Times sous le titre : Ce festival gastronomique peut-il perpétuer la tradition du sandwich new-yorkais ?

L'histoire indique que l'espion "a reçu quelques coups ces dernières années". Il note que les restaurants de la région de Binghamton spécialisés dans les espionnages « disparaissent ».

L'article rend compte de la fermeture en 2020 de Sharkey's dans le premier quartier après plus de sept décennies d'activité. Il attire également l'attention sur la décision de janvier dernier de fermer le S&S Char-Pit de Lupo, les propriétaires ayant choisi de se concentrer davantage sur leurs opérations de transformation de viande en gros à West Endicott.

Simonson, l'auteur de l'article du Times, vit à Brooklyn et est un grand fan d'espionnage.

Simonson a déclaré à WNBF News qu'il avait entendu parler de la spécialité régionale du sandwich lorsque son fils fréquentait l'Université de Binghamton. Il a profité de son premier espionnage chez Sharkey sur Glenwood Avenue.

Au cours des quatre dernières années, Simonson a visité la région de Binghamton une vingtaine de fois. Il a déclaré qu'il n'avait visité Sharkey's que deux fois avant que le restaurant ne ferme ses portes.

L'article sur le Spiedie Fest devrait paraître mercredi dans les éditions imprimées du New York Times.

Simonson parlera des espions et de son expérience Spiedie Fest mercredi à 9h30 sur WNBF Radio 1290 AM et 92.1 FM.

VIDÉO : WNBF News a visité le S&S Char-Pit de Lupo le 16 janvier 2023, le lendemain de la fermeture définitive du restaurant.

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