Biltmore Estate traite 60 tonnes de compost par mois avec une nouvelle installation

Le domaine Biltmore sera désormais capable de produire 1 200 tonnes de compost par an avec une installation de compostage sur place achevée en mai 2023.

L'installation a été construite par l'entreprise locale Advanced Composting Technologies, qui a également construit des installations similaires pour les municipalités et les écoles voisines, notamment le Warren Wilson College et l'Appalachian State University.

Le coordonnateur des ressources naturelles du domaine de Biltmore, Eli Winkenwerder, a déclaré au Citizen Times que le personnel de Biltmore n'a pas perdu de temps pour utiliser le nouvel équipement pour traiter d'énormes quantités de déchets dans un sol riche.

« Nous produisons du compost chaque jour », a déclaré Winkenwerder. "Nous traitons généralement environ 17 000 livres de nourriture tous les deux mois en provenance du domaine."

Bien que le personnel de Biltmore compostait déjà une grande partie des déchets organiques du domaine avec un tas de compost herbacé traditionnel, la nouvelle installation leur permet de traiter les déchets alimentaires de pré-consommation, d'énormes quantités de fumier provenant des animaux du domaine et même de la viande. et des os.

Winkenwerder a déclaré qu'au total, en ajoutant les 72 000 livres de fumier qu'il reçoit tous les deux mois du bétail du domaine, son équipe traite actuellement 60 tonnes de compost par mois, avec une capacité supplémentaire.

"Biltmore prévoit à terme de collecter les déchets post-consommation, c'est-à-dire les aliments contenus dans les assiettes des clients des restaurants, une fois installés dans le nouveau système d'installations", selon un communiqué de presse de Biltmore Estate.

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Le projet s'inscrit non seulement dans les efforts du domaine en faveur de la durabilité, mais a également été inspiré par la vision originale de George Vanderbilt d'un domaine autonome, indique le communiqué de presse.

Winkenwerder a déclaré que Frederick Law Olmstead, l'architecte paysagiste original de Vanderbilt, souhaitait spécifiquement utiliser la quantité massive de fumier produite par les porcs, les chevaux et autres animaux du domaine comme principale source d'engrais.

Aujourd'hui, l'équipe du Biltmore Estate utilise des méthodes plus sophistiquées pour améliorer les méthodes originales de durabilité d'Olmstead. Avec le nombre d'animaux possédés et hébergés par la société Biltmore, les déjections animales sont tout aussi utiles comme engrais qu'elles l'étaient dans les années 1880.

"Nous avons ici une pension d'environ 80 stalles où les pensionnaires privés gardent leurs chevaux et je récupère leurs copeaux ainsi que leur fumier chaque jour", a déclaré Winkenwerder. "Cela représente généralement environ 2 000 livres par jour que je reçois d'eux."

La nouvelle installation de compostage n'a pas besoin d'être retournée manuellement comme les bacs à compost standards, mais utilise plutôt des compresseurs d'air pour aérer le compost lorsqu'il est broyé dans la grande caisse. Le produit final est un sol riche et fertile que les employés de Biltmore peuvent utiliser pour prendre soin de leurs milliers de fleurs et élaborer un aménagement paysager.

L'installation de compostage fait partie d'un plan stratégique de durabilité sur 10 ans du domaine Biltmore. Parmi les autres projets mentionnés par Winkenwerder figurent la production d'huile de canola à utiliser pour un programme de biodiesel et leurs champs solaires qui fournissent actuellement environ 20 % de l'énergie utilisée à l'auberge et au village.

Winkenwerder a également déclaré que les célèbres fleurs de Biltmore apporteront bientôt au paysage bien plus qu'une simple beauté naturelle.

"Nous avons toujours cultivé des tournesols en été qui bordaient la route menant à la cave", a déclaré Winkenwerder. « Et vous savez, nous les avons cultivés parce qu'ils sont jolis et que les gens aiment les regarder, mais maintenant nous les gardons là. Et nous avons commencé à collecter et à presser ces tournesols, afin de pouvoir fabriquer de l'huile de tournesol que nous utilisons dans nos restaurants et que nous vendons.

Les installations de compostage offrent au domaine Biltmore et à ses visiteurs l'opportunité d'honorer la vision originale de Vanderbilt pour le territoire, tout en s'adaptant à un monde en évolution.